Horeca Vlaanderen krant 31 - november 2011

15-11-2011

Ho.Re.Ca Vlaanderen Krant 31 – november 2011

Binnenkort valt de Ho.Re.Ca Vlaanderen Krant van november in de bus. Daarin geven we een analyse over de gevolgen van het rookverbod. Federatie Ho.Re.Ca Vlaanderen hield een grootscheepse enquête bij café-uitbaters die alvast één ding duidelijk maakt: het is hoog tijd dat de overheid over de brug komt met compenserende maatregelen.

De geregistreerde kassa is vanaf 2013 een feit. Ze is onvermijdelijk en onomkeerbaar. Ho.Re.Ca Vlaanderen Krant had er een gesprek over met Carl Devlies, staatssecretaris van Fraudebestrijding.

Marc en Ingrid De Zutter van de Boshoeve kregen zopas een Smiley. Zij lichten toe waarom dit label voor de hoogste hygiënenormen zo belangrijk is. Horeca Expo staat voor de deur, dé beurs om nieuwigheden te leren kennen. Wij zetten enkele Baanbrekende producten en diensten voor u op een rijtje.

Vanaf nu geeft bierspecialist Hans Bombeke u in elke krant het meest recente biernieuws. Deze rubriek vatten we aan met een interview met de man die met zijn passie iedereen een biertje weet te laten appreciëren.

Federatie Ho.Re.Ca Vlaanderen en VAD slaan de handen in elkaar om horecaondernemers te sensibiliseren voor verstandig drinkgedrag in hun zaak. Jochen Schrooten (VAD) licht deze samenwerking toe.

Televisiekok Jeroen Meus heeft een minder bekende broer Hans. Ook Hans is een passioneel horecaondernemer. In zijn brasserie De Gempemolen staan vooral streekproducten centraal. Speciaal voor ons maakte hij gebakken schorseneren met rib roast en champignondragonsaus.

En vergeet vooral onze maandelijkse poll niet in te vullen. Heeft u het afgelopen jaar energiebesparende maatregelen genomen? Laat het ons weten op www.fedhorecavlaanderen.be.