Fed.Ho.Re.Ca Vlaanderen distantieert zich van Bemora

Het voorstel dat is uitgewerkt, zorgt ervoor dat vooral de trouwe en ervaren medewerkers een beter loonperspectief krijgen. Zo wil men de uitstroom uit de sector stoppen en het verloop verkleinen. De echte Belgische Horeca, die gastvrijheid als hoogste meerwaarde heeft, kan immers alleen blijven bestaan met voldoende ervaren en deskundige medewerkers. Een goede relatie tussen werknemer en werkgever is daarbij de grootste gastvrijheidstroef.

 

Na bijna zes maanden overleg moet Fed. Ho.Re.Ca Vlaanderen vaststellen dat Bemora niets onverlet laat om de besprekingen te saboteren door zelf geen enkel voorstel te doen, maar alle voorstellen als onaanvaardbaar van de hand te doen en dit ondanks het feit dat de gemiddelde verhoging 8% bedraagt gespreid over 5 jaar. Ondertussen blijven zij maar volop beweren dat zij hun engagement uit 2005 ten volle willen naleven.

 

Door de systematische obstructie van Bemora, waarvan een aantal leden beursgenoteerde bedrijven zijn en waarvan enkele het voorwerp uitmaken van belangrijke financiële transacties, dreigt de komende dagen de horecasector volledig lam gelegd te worden.

 

De syndicale organisaties kunnen niet aanvaarden dat die ondernemers die permanent schermen met “corporate governance” alle mogelijke technieken gebruiken, die gaan van perverse intimidatie tot het verspreiden van leugenachtige informatie, om de sociale dialoog en sociale vrede in de sector op te blazen.

 

Minimumlonen in een sector zijn drempels beneden dewelke een werkgever zijn werknemers niet kan vergoeden. Zij zijn slechts een referentiekader om het werkelijke loon zoals het van toepassing is op de arbeidsmarkt te bepalen.

 

Door het feit dat de Bemoraleden systematisch de minimumlonen toepassen in hun bedrijven en dit door overvloedig gebruik te maken van studenten, deeltijdse arbeid en verloningssystemen in natura, schreeuwen zij moord en brand wanneer men deze minimumlonen een grotere realiteitswaarde wenst te geven voor de sector.

 

Op een ogenblik dat de horecasector roept om professionele arbeidskrachten en belangrijke inspanningen levert om werknemers bij te scholen ligt het voor de hand dat ook inzake verloning perspectieven geboden worden zodat werknemers in de sector blijven. Maar blijkbaar is de grote personeelsrotatie voor de Bemora ondernemers geen zorg, in tegendeel, hoe sneller hun werknemers het bedrijf verlaten hoe groter hun gewin is door de laagste lonen te moeten betalen.

 

Fed.Ho.Re.Ca Vlaanderen die meer dan 3.000 horecaondernemers groepeert in Vlaanderen distantieert zich van die ondernemers die zich permanent als “witte ridders” voordoen, maar die gebruik en misbruik maken van de zwaksten op de arbeidsmarkt om hun marktaandelen veilig te stellen.