Fed. Ho.Re.Ca Vlaanderen keurt eerste Zeeuwse mosselen

Ook de delegatie van de Federatie kon kennismaken met de Zeeuwse mossel anno 2007. We stelden vast dat de kwaliteit inderdaad beter is dan die van vorig jaar. Getuigen waren de relatief goede smaak, het goede visgewicht en het feit dat er geen krabben in de mosselen aanwezig waren. Er werd ons echter gezegd dat er een schaarste aan jumbo- en goudmerkmosselen zou kunnen zijn. Dat is een tegenvaller voor onze binnenlandse markt, gezien het net die mosselen zijn die de klanten daar willen.

 

De start van de levering is voorzien op woensdag 4 juli, bij het begin van het toeristisch seizoen. Er is ons gegarandeerd dat er geen (grote) leveranciers voorafgaand leveren aan supermarkten.

 

Op het ogenblik van ons bezoek aan de Vereniging was het nog te vroeg om een verkoopprijs mee te delen. Die zal pas bepaald worden op de veiling. Gezien er waarschijnlijk voldoende aanvoer zal zijn, verwachten we geen prijsstijging. Uitzonderingen kunnen de jumbo en goudmerk zijn, die door de schaarste relatief duur kunnen zijn. Maar hierover kregen we geen uitsluitsel.

 

De iets kleinere mossel belooft een kwalitatief degelijk product te zijn en zal vermoedelijk aan aanvaardbare prijzen aangeboden worden.

 

Het systeem van erkenning, zoals tijdens een eerder gesprek met de Vereniging gelanceerd door de Federatie, staat nog geen stap verder. De garantie dat onze restaurants enkel kwalitatief hoogstaande en voldoende mosselen geleverd krijgen, zou de sector nochtans ten goede komen.

 

Dit dossier verdwijnt niet in de koelkast. Integendeel.

De Federatie en de Vereniging Mosselhandel blijven hun contacten structureel onderhouden.

 

Het komende seizoen wil de Federatie de vinger aan de pols houden van haar leden. We doen een oproep om ons uw ervaringen door te spelen. We zullen die bundelen en bij een eerste evaluatie in oktober voorleggen aan de Vereniging Mosselhandel.

 

De vraag voor een erkenningssysteem voor kwaliteitsmosselrestaurants schuiven we niet opzij. We zullen ze zelfs kracht bijzetten. En onze eis hierbij is niet overdreven: we willen enkel de beste kwaliteit en een degelijke kwantiteit (geen twee maanden goede toevoer en dan plotse afname).

 

In afwachting van aanvaardbare garanties, blijven we zoeken naar volwaardige alternatieven om de toevoer van kwaliteit en kwantiteit aan betaalbare prijzen uit te bouwen.